2025.03.17
業界ニュース
使用する場合 機械的なエアフライヤー 、デバイスの寿命を延ばしながら、食品が望ましい効果に調理されることを保証するために避ける必要があるいくつかの一般的な間違いがあります。第一に、多くの人々がしばしばフライヤーのバスケットをいっぱいにします。エアフライヤーの実用的な原則は、熱気の循環を通して食物を加熱することです。あまりにも多くの食物がバスケットに入れられた場合、空気の流れが制限され、食物が均等に加熱されず、完全にサクサクしていないことになります。各食品が十分な熱気循環を受けることができるようにするために、適切な量の食物を入れることをお勧めします。量が多い場合は、バッチで調理できます。
予熱ステップを無視することもよくある間違いです。多くの機械式エアフライヤーには、予熱機能が組み込まれておらず、予熱時間を手動で設定する必要があります。このステップが無視された場合、食物は予想される時間に完全に調理されない可能性があり、不均一な加熱のために味が悪くなることさえあります。調理を開始する前に、エアフライヤーの要件に応じて事前に予熱することが最善です。機械的なエアフライヤーの温度と時間制御は通常、手動で調整されています。つまり、ユーザーは温度と時間の設定に特別な注意を払う必要があります。設定が正しくない場合、食べ物は過剰調理または燃えすぎになる可能性があります。さまざまな種類の食品の場合、温度と調理時間は異なります。レシピを確認するか、設定が適切であることを確認するために使用する前に、材料の推奨される調理パラメーターを参照することをお勧めします。
調理プロセス中、食べ物を時々振ったり回転させたりすることも、見落とされがちな詳細です。エアフライヤーは熱気を循環させて食物を加熱します。この空気の流れは必ずしも均一ではないため、食物の一部があまりにも速く加熱され、別の部分が十分に加熱されない可能性があります。食べ物が均等に加熱され、地殻がサクサクしたままであることを確認するには、たまに食べ物を振ったり回転させたり、特により大きな食べ物を揺さぶったりするのが最善です。
間違ったオイルを使用すると、調理効果にも影響を与える可能性があります。エアフライヤーの実用的な原則は、少量のオイルで揚げることの効果を達成することですが、さまざまな種類のオイルは高温で異なって機能します。たとえば、オリーブオイルは健康ですが、煙のポイントが低く、煙を生成し、高温で栄養素を失うことさえあります。植物油やヒマワリ油などの高温耐性オイルを選択することで、過度のオイルの煙を避けながら、揚げ中に食物がサクサクしたままであることを確認できます。
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