機械的なエアフライヤーで毎回完璧なフライを調理する方法

1.適切なジャガイモを選択します
最高のタイプのジャガイモ：オレゴンポテト（ラセットポテト）は、フライドポテトに最適です。それらは澱粉が高く、外側がサクサクしたフライドポテトを作り、内側に柔らかくなります。より澱粉を吸収したジャガイモは、オイルをよりよく吸収し、サクサクした地殻を持っています。
皮をむいたかどうか：これはすべて個人的な好みに関するものです。より歯ごたえのあるフライが好きなら、肌をつけておくことができます。これにより、味と栄養が追加されます。より繊細で均一なテクスチャーが好きなら、肌を剥がすことを選択できます。

2。ジャガイモを均等に切ります
切断さえ非常に重要です。フライドポテトが均等に加熱されるようにするには、ジャガイモの厚さを切断するときに一貫しているようにしてください。理想的な厚さは、約1/4インチから1/2インチ（約0.6cmから1.3cm）です。厚すぎるフライドポテトは完全に調理されない場合がありますが、薄すぎるフライドポテトは簡単に燃えたり、サクサクしすぎたりする場合があります。
形状：クラシックなストレートフライに加えて、ウェッジ、スパイラルフライ、しわのカットフライなど、さまざまな形状を選択することもできます。どちらの形状を選択しても、一貫した厚さが重要であることを確認します。

3.ジャガイモを浸します
余分な澱粉を取り除く：ジャガイモの余分な澱粉は、フライドポテトがサクサクしたり柔らかくなったりすることができます。したがって、カットポテトストリップを少なくとも30分間冷たい水に浸します。これにより、過剰な澱粉を効果的に除去できます。浸漬時間が長いほど、フライドポテトは鮮明になります。
徹底的に乾燥します：浸した後、ポテトストリップの表面をペーパータオルまたはきれいなタオルで拭いて、表面の水分を乾燥させます。湿気が多すぎると、フライドポテトが鍋から出てきた後、フライドポテトが蒸したようになり、理想的なパリパリ感は得られません。

4.エアフライヤーを予熱します
温度設定：フライが迅速かつ均等に調理されるように、最初に機械的なエアフライヤーを375°F（190°C）に予熱します。これにより、フライドポテトがポットに入るとすぐに加熱されることが保証されます。
必要に応じて温度を調整します。フライドポテトがカリカリが好きな場合は、温度を400°F（約200°C）に上げることができます。しかし、高温で揚げたフライを燃やすのを防ぐために、より頻繁にチェックする必要があることに注意してください。

5。ポテトストリップを味付けします
オイルの使用：ただし エアフライヤー 使用するオイルの量を減らすことができますが、ポテトストリップに薄いオイル層を提供して、カリカリをより良くする必要があります。オリーブオイルやアボカドオイルなどの健康的なオイルを使用することをお勧めします。スプレーオイルを選択して、フライドポテトが脂っこくなりすぎないようにオイルの量が多すぎないことを確認できます。
調味料：お気に入りの調味料をオイルに加えます。最も基本的なのは塩ですが、ガーリックパウダー、コショウ、チリパウダー、またはローズマリーやタイムなどの他のスパイスを加えて風味を高めることもできます。

6。ポテトストリップをエアフライヤーバスケットに入れます
過剰なスタッキングを避ける：フライが均等に加熱されるようにするには、フライを単一の層に配置し、積み重ねないようにしてください。スタッキングが密に密集していると、熱気が完全に循環するのを防ぎ、揚げ効果に影響を与え、フライドポテトはカリカリになりません。
バッチで炒める：フライドポテトの大きなバッチを作る必要がある場合は、各バッチが望ましいフライド効果を得ることができるように、バッチでそれを行うことができます。少量しか持っていない場合は、バスケットを振ってフライドポテトを均等に加熱することを試みることができます。

7。フライを炒めます
揚げ時間と温度：フライドポテトをエアフライヤーに入れ、温度を375°F（190°C）に18〜25分間設定します。特定の時間は、フライドポテトの厚さと、どれだけサクサクしたいかによって異なります。鮮明なテクスチャーが好きな場合は、時間をわずかに延長できますが、フライドポテトの燃焼を避けるために常にそれらに注意してください。
途中で振る：約10分ごとにバスケットを振って、フライドポテトを均等に色付けします。これにより、一部のフライドポテトはエアフライヤーの熱気にさらされていないため、サクサクしなくなります。

8。季節と料理の直後に召し上がりください
暑い間季節：フライドポテトが揚げたら、すぐに塩の層や他のお気に入りの調味料を振りかけます。フライドポテトの熱い表面は、調味料をよりよく吸収し、風味を増やします。
ディップソース：フライドポテトは、おいしいディップソースでより風味豊かです。一般的なディップソースには、ケチャップ、マヨネーズ、ガーリックマヨネーズ、またはホットソースが含まれます。必要に応じて、自家製のマッシュルームソースまたはチーズソースを試すことができます。

9。一般的な問題と解決策
フライドポテトが柔らかすぎる場合はどうすればよいですか？ ：フライドポテトが柔らかく揚げている場合、揚げる前に厚すぎるか、ジャガイモが完全に乾燥していない可能性があります。フライを薄く切るか、長時間揚げてみてください。また、浸した後、ジャガイモが完全に乾燥していることを確認してください。
フライが黒い場合はどうすればよいですか？ ：フライが燃えすぎたり暗すぎたりすると、温度が高すぎるか、揚げ時間が長すぎることを意味します。次回は、温度を下げてフライ時間を増やして、加熱しすぎないようにすることができます。
フライが均等に揚げられていない場合はどうすればよいですか？ ：解決策は、エアフライヤーバスケットがいっぱいになっていないことを確認し、熱い空気が均等に循環するのに十分なスペースを提供することです。また、バスケットを途中でゆっくりと振ります。